范华转自 世界新闻网
14亿中国人的胃口，正在改变世界种植和销售粮食的方式。原来不养鸭的加拿大人养起了北京填鸭；十年前不太出口给中国的智利樱桃(车厘子)，如今有85%运到了中国；六年前只在西方国家餐桌上出现的墨西哥牛油果，现在正以每年超过200%的速度增加对中国出口。彭博社指出，由于“中国人在2016年吃出了一个瑞典GDP(国内生产毛额)”，随着中产阶层的壮大，中国人需要更多种类和更优质的食品，他们的需求也给世界提供了巨大商机。
报导说，以前加拿大并没有养鸭业。加拿大最早的大规模养鸭场是成立于1912年的“布罗姆湖鸭”，当年引进的品种不是别的，正是来自“中国餐桌”—北京玉泉山脚下的正宗北京填鸭。从那以后已过去105年，这家公司一直打着“北京鸭”的招牌吸引顾客。
加拿大目前最大规模的养鸭场，是由穆尔比兄弟在1951年创办的“京·科尔鸭”，它是加拿大头号产鸭和冻鸭出口大户，年产北京鸭250万只左右。
另一家为当地华人熟悉的北京鸭场是“河谷专业家禽”农场，他们专门饲养“爱因斯坦鸭”和“台湾走地鸡”，前者其实也是北京填鸭。“河谷专业家禽”农场为贴近亚裔，专门起了中文名—山水农场，它还效仿中国，在当地搞起“农家乐”。
像加拿大这样受“中国餐桌”影响新发展出来一个产业的还有德国大闸蟹捕捞。西班牙则出现另外一种新兴行业，“给华人种菜”。
去年10月，时任美国农业部长的维尔萨克说，“中国将在2017年超过加拿大，再次成为美国农产品最大出口市场”。2015年，美国农业与中国相关的出口额达到259亿美元。如此大的出口量，“中国餐桌”对美国农业的重要性不言而喻。2015年美国农产品的出口中，园艺产品出口首次超过谷物和饲料。现在，德拉瓦州的草莓、乔治亚州的桃子等都将目光投向了“中国餐桌”。加州农场主拉莫斯对财经频道CNBC说，中国市场对他而言极为重要，直接决定着他是否要继续种植某种作物。
中国人涉猎广泛的味蕾，也让其进口数据十分与众不同。比如，食用牲畜内脏仅占美国肉制品进口的3.6%，却占中国进口总量的约四分之一。
彭博社指出，中国的食用牲畜内脏进口总额超过牛肉。其中，美国和德国为主要供应国，两国牲畜内脏对中国出口的肉制品总额中分别占70%和35%。
